土豆豆角无油
食材准备
土豆 2个
豆角 200克
大蒜 2瓣
生姜 3-4片
干辣椒 2-3个（根据口味调整）
酱油 1.5勺
盐 适量
料酒 1勺
鸡精 1/2勺（可选）
水 适量
制作步骤
土豆去皮后切成厚片或块状，豆角去两端，撕去筋线后切成段。
炒土豆：将切好的土豆块加入锅中，翻炒均匀，稍微翻炒几分钟，让土豆表面微微金黄。
加入豆角和调料：把豆角段加入锅中，翻炒均匀，接着加入1勺料酒去腥，1.5勺生抽调味，盐稍微放一些。
焖煮入味：加入足够的水，水量刚好盖过食材即可。大火烧开后，转小火慢慢炖煮20分钟，直到土豆软糯入味，豆角熟透。
调味：炖煮至汤汁浓缩时，尝试味道，根据口味加适量盐和鸡精，翻匀后再继续炖煮5分钟，让味道更融合。
这样一道无油的土豆豆角就完成了，既简单又美味，适合家庭制作。