蛋糕液咋打

制作蛋糕液的步骤如下：

准备材料

鸡蛋 4个

低筋面粉 300克

纯净水 65毫升

食用油 55毫升

白糖 35克（用于打蛋清）

打蛋清

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中。

分三次加入白糖，用打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器，尖端呈倒三角状且不会滴落）。

混合液体

在打好的蛋清中加入低筋面粉，用刮刀从下往上翻拌均匀，直至无颗粒。

倒入纯净水和食用油，继续用打蛋器朝一个方向搅拌均匀，直至液体变得粘稠，类似酸奶的质地。

检查蛋糕液状态

用打蛋器将液体提起来，如果液体慢慢流下来，说明已经打好了，这个过程可能需要20分钟甚至更久。

蒸蛋糕

准备一个电饭锅，锅底刷上一层油以防粘锅。

将搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅中，稍微摇一摇使其均匀分布。

盖上锅盖，按下煮饭键，蒸约40分钟。时间到后，将蛋糕倒扣到案板上凉一凉，以防表皮开裂。

装饰（可选）

根据个人喜好，可以将蒸好的蛋糕切成小块，上面放上一些水果进行装饰。

建议

确保所有材料都是室温的，特别是鸡蛋，这有助于更好地打发蛋清。

在混合液体时，一定要用刮刀从下往上翻拌，避免用打圈的方式搅拌，以免消泡影响蛋糕的松软度。

蒸蛋糕时，可以在电饭锅中加入一些红枣或葡萄干等配料，增加风味。

希望这些步骤能帮助你成功制作出细腻的蛋糕液。