土豆茄子炖豆角牛肉

土豆茄子炖豆角牛肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

土豆 2个

茄子 1个

豆角 10根

牛肉 200克

葱 2根

蒜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

八角 2个

料酒 1大勺

生抽 2~3大勺

盐 少许

鸡精 少许

做法步骤

牛肉处理

牛肉切块，用冷水把血水泡出来，洗净备用。

蔬菜处理

土豆去皮，切块，用水泡一会儿。

茄子洗净去头，切成粗条备用。

豆角把两头起掉，洗净折短。

炒香调料

锅内放少许油，先用小火煎一下土豆，直到土豆泛黄且有些透明。

另起锅，加少许油，把蒜片和干辣椒炒出香味。