外边豆角泡水
外边豆角 不建议泡水。豆角中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，长时间泡水会导致这些营养成分溶解在水中，降低豆角的营养价值。特别是水溶性的维生素B和C，在水中容易被溶解掉，使得泡水后的豆角丢失了一部分营养。此外，长时间泡水还会使豆角中的纤维松弛，导致口感变得软烂，影响食用体验。
如果需要保存豆角，可以考虑以下方法：
晾干后腌制：
将豆角洗净、彻底晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中，加入晾凉的花椒盐水和其他调料，密封放置一段时间后食用。
冷藏保存：
将豆角放入冰箱冷藏，可以延长其保存时间，但建议不要超过两天，以免豆角发酸。
这些方法既可以保持豆角的营养成分和口感，又能有效延长其保存时间。