风萝卜盐排骨汤的做法
风萝卜盐排骨汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
所需材料
主料：新鲜猪小排或肋排500克，白萝卜1根，胡萝卜1根（可选），玉米1根（可选）
调味料：姜片、葱花、盐、料酒
制作步骤
前期处理
排骨处理
将排骨洗净，斩成小块，用清水浸泡20分钟去除血水，期间可以换一次水。然后捞出沥干水分。
萝卜处理
白萝卜去皮，切成滚刀块，大小适中，这样煮的时候不容易烂，也更容易入味。
葱姜准备
姜切片，葱切段，另一根切葱花备用。
焯水去腥
1. 锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟后捞出排骨，用清水冲洗干净，去除杂质和腥味。
炖煮过程