天麻山药排骨汤

天麻山药排骨汤是一款结合了天麻、山药和排骨的食疗汤品，具有多种功效和美味口感。以下是制作天麻山药排骨汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

天麻：5-6块

山药：200克

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

清水：足量

制作步骤：

将排骨洗净，切成适当大小。

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

将山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，以防止氧化变黑。

在锅中加入足量的清水，放入处理好的排骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直到排骨熟烂。

40分钟后，加入切好的山药和胡萝卜（可选），继续小火炖煮15-30分钟，直到山药和胡萝卜煮熟变软。

根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀即可出锅。也可以根据需求加入少许鸡精或味精提鲜，以及白胡椒粉增加鲜味。

小贴士：

焯水时使用冷水下锅，这样可以更好地去除腥味和杂质。

炖煮过程中要保持小火，慢慢炖煮，以使排骨和山药的味道充分释放。

不要过早加盐，否则会影响排骨的软烂程度。

天麻山药排骨汤不仅美味可口，还具有益气养阴、补脾肺肾的功效，适合秋冬季节食用，尤其适合胃不好的人群。