温州人排骨汤面的做法
温州人排骨汤面的做法如下：
准备排骨
将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
炖煮排骨汤
在另一锅中加入适量的水，将焯好水的排骨、姜片、葱段、料酒和适量水放入锅中，大火煮开后转小火炖至排骨熟烂。
炖煮过程中可以根据个人口味加入盐、酱油、醋等调料。
煮面条
另起锅煮一锅开水，下面条煮至七成熟捞出备用。
也可以选择手工压好的鸡蛋面条，煮至熟透稍硬的口感为佳。
组装排骨面
将煮好的面条放入炖好的排骨汤中，再次煮开。
撒上葱花、香菜，加入适量的盐、酱油、醋调味。
可以根据个人口味加入蒜末、香菜等调料增加风味。