炒牛肉土豆青椒洋葱
土豆洋葱青椒牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括牛肉、土豆、洋葱和青椒。这道菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
所需材料
牛肉：200克
土豆：1个
洋葱：半个
青椒：1个
蒜瓣：2瓣
生抽：1勺
老抽：半勺
料酒：1勺
盐：适量
糖：适量
淀粉：1勺
食用油：适量
黑胡椒粉：适量（可选）
葱花：适量（可选）
蚝油：1勺（可选）
制作步骤
准备食材
牛肉切成薄片或丁，用料酒、生抽、老抽、盐、糖和淀粉腌制15分钟。
土豆去皮切成小丁，用水浸泡去淀粉，沥干水分。
洋葱切成细丝，青椒切成块。
蒜瓣和葱切成末或圈。
炒制
热锅凉油，油热后加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，加入蒜末和葱末炒香。
加入洋葱丝翻炒至微黄，释放出洋葱的甜香。
加入土豆丁翻炒至表面微黄，加入适量的盐和糖调味。
将炒好的牛肉重新倒入锅中，与土豆和洋葱一起翻炒均匀。
根据个人口味加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，最后撒上葱花提香。
出锅
所有食材炒匀后，即可出锅装盘。
小贴士
牛肉用擀面杖敲打后再腌制，可以使肉质更加嫩滑。
土豆先炸至表面金黄，可以形成一层酥脆的外壳，增加口感。
炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩和口感。
这道 土豆洋葱青椒牛肉不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。你可以根据个人口味进行适当调整，比如增加或减少辣椒的用量，或者加入一些其他蔬菜或调味料来丰富口感。