切洋葱时会有

切洋葱时会流泪，主要是因为洋葱被切开时，细胞破裂会释放出一种叫做蒜氨酸酶的物质。这种物质会将洋葱中原本存在的一种叫做硫化物的物质转化为一种刺激性的气体——丙硫醛-S-氧化物。这种气体挥发到空气中后，会与眼睛接触，刺激角膜上的神经末梢，促使泪腺分泌眼泪。

为了避免切洋葱时流泪，可以采取以下几种方法：

冷藏洋葱：

在切洋葱前把洋葱放入冰箱冷藏一段时间，这样可以降低洋葱中酶的活性，减少刺激性气味的产生。

流水下切：

在流水下切洋葱，这样一部分水溶性的含硫化合物可以被冲走，从而减轻流泪的情况。

含水法：

切之前，嘴里含上一口水，直到切完后，再将水吐掉。

热水浸泡：

将洋葱用热水浸泡一小会再切，也可以减少刺激性气体的挥发。

使用抽油烟机：

在切洋葱的时候旁边放一碗水，或者打开抽油烟机，将刺激性气味及时排出。

这些方法都能有效地减少切洋葱时的流泪现象。