白洋葱红洋葱哪个香味大

红洋葱的味道 比白洋葱更重，尤其是辣味。红洋葱的辛辣味更明显，适合用于烹调，如炒菜或做沙拉。而白洋葱的辣味相对较轻，更适合生吃或拌沙拉。

具体来说，红洋葱的辛辣味较浓，适合与肉类混炒提味，而白洋葱的水分和甜度高，长时间烹饪后口味略发甜，比较适合鲜香食物的烘烤。红洋葱的辛辣味和香味更加浓郁，兼具去腥、提香的功效，但辣味较淡，特别适合做味碟。

因此，如果你喜欢较重的味道，红洋葱是更好的选择。如果你偏好较淡的辣味和甜味，白洋葱则更为适合。