松花蛋炒洋葱的做法

松花蛋炒洋葱的做法如下：

食材准备

洋葱一个，切成丝或片状。

皮蛋2-3个，切成小块或片状。

肉末适量（可选）。

青红椒各半个，切成丝或块状（可选）。

大蒜、小葱切末。

生抽、蚝油、糖、盐、淀粉水适量。

烹饪步骤

炒鸡蛋：

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用中小火慢慢煎至鸡蛋凝固成金黄色块状，然后盛出备用。

爆香调料：

锅中留少许油，放入大蒜片、姜丝和小米椒，炒出香味。

炒洋葱：

倒入洋葱丝，开中火翻炒至洋葱变软透明，加入适量盐和少许生抽调味。

合炒：

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀，加入蚝油和糖调味，继续翻炒至味道融合。

出锅装盘：

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋过于焦硬。

洋葱炒至断生即可，不要炒得太软，以保持口感脆嫩。

调料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

这道菜色香味俱佳，皮蛋的香滑与洋葱的爽脆相得益彰，非常适合作为下饭菜或凉拌菜。