西红柿洋葱木耳鸡蛋

西红柿鸡蛋洋葱木耳是一道色香味俱全的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

木耳：250克

鸡蛋：3个

洋葱：半颗

西红柿：1个

葱花：少许

生抽：少许

盐：少许

色拉油：适量

做法步骤：

木耳泡发：

将干木耳用冷水泡发，洗净后沥干水分。

鸡蛋打散：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋：

锅内加入适量色拉油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。

炒蔬菜：

锅内留少许油，放入葱花爆香，加入西红柿翻炒出汤汁，再放入洋葱炒匀。

炒木耳：

将泡发好的木耳放入锅中，翻炒至木耳变软。

合炒：

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与木耳和洋葱一起翻炒均匀。

调味：

加入少许生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

木耳泡发：提前将干木耳用冷水泡发，这样木耳会更加饱满、口感更佳。

炒鸡蛋：鸡蛋炒至熟后盛出，再炒其他蔬菜，这样可以保证鸡蛋的口感嫩滑。

调味：根据个人口味，可以适当调整生抽和盐的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道西红柿鸡蛋洋葱木耳色香味俱全，营养丰富，非常适合搭配米饭或面食，是一道简单又美味的家常菜。