铁板洋葱腊肉怎么做

铁板洋葱腊肉的烹饪步骤如下：

准备食材

腊肉：适量

洋葱：适量

姜：适量

蒜：适量

花椒：适量

小米椒：适量

料酒：适量

味极鲜酱油：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

处理腊肉

腊肉去皮切细条，洋葱切丝备用。

炒制

热锅冷油，油热后放进腊肉滑炒至肥肉透明吐油。

倒进姜蒜花椒和小米椒炒出香味儿。

转大火，倒入洋葱，调入料酒、一点味极鲜酱油翻炒。

调入盐和糖，洒一点点水翻炒几下，关火后调入鸡精起锅。