香辣脆肠教程

制作香辣脆肠的步骤如下：

准备脆肠

将牛脆肠洗净，放入加有姜葱和料酒的开水锅中焯水，捞出后切成小节。

可以加入富磷联A溶液浸泡8小时后，再捞出备用。

准备辅料

魔芋、莲藕和西芹切成丁。

干辣椒节、花椒、姜片和蒜片准备好。

炒制

锅里放熟菜油烧至五成热时，下牛脆肠滑油，捞出来沥油。

等油温升至七成热时，下魔芋丁和莲藕丁炸熟备用。

锅留底油，先下干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炝香后，再放入干锅酱炒匀。

随后倒入牛脆肠节、西芹丁、莲藕丁和魔芋丁翻炒，加盐、味达蕾69号、胡椒粉和香油调味。

装盘

起锅装盘后，撒香菜和香葱节点缀。

这样一道美味的香辣脆肠就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。