洋葱拌笋丝

洋葱拌笋子是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作洋葱拌笋子的详细步骤和所需食材：

食材准备：

青笋（或莴笋） 150克

洋葱 50克

大蒜 2-5克

油辣椒 2-5克

花椒油 2-5毫升

葱 2-5克

香油 5-10毫升

酱油 10-15毫升

醋 2-5毫升

白糖 2-5毫升

盐 2-5克

制作步骤：

青笋处理

青笋刮掉外皮，洗净后搽成丝。

加入少许盐腌约15分钟，然后挤掉多余的水分备用。

洋葱处理

洋葱切成细丝，备用。

调料准备

将酱油、醋、花椒油、油辣椒、香油、蒜、白糖和葱混合在一个小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

拌匀

将调味汁倒入装有青笋丝和洋葱丝的碗中。

拌匀，确保每根青笋丝和洋葱丝都均匀裹上调味汁。

装盘

将拌好的洋葱笋子装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀。

小贴士：

腌制青笋：腌制青笋可以去除其苦涩味，使口感更加爽脆。

调味汁：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒。

这道凉菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合各种场合的健康美味佳肴。希望你喜欢这个食谱，并尝试在家制作。