苦蕨菜的做法
苦蕨菜是一种具有独特风味的野生蔬菜，其做法多种多样，以下提供几种常见的做法：
凉拌蕨菜
将蕨菜洗净后切成均匀的段状，放入沸水中焯水后捞出过凉白开，沥干水分。
准备食盐、白糖、食醋、香油、味精等调料，加入碗中搅拌均匀后淋在蕨菜上，搅拌均匀即可食用。
炒食
将苦蕨菜摘去幼叶菜苞，搓洗干净，用盐腌渍三天后切段，炒熟即可。
或者将蕨菜洗净后切成段，加入肉丝、胡萝卜丝、海米等配料，炒至熟透，调味即可。
蕨菜炒腊肉
将腊肉洗净切片，干蕨菜泡开后洗净焯水，捞出切段沥干。
热锅加油，炒香腊肉片，加入辣椒、姜蒜等调料，再加入蕨菜段，炒至熟透，调味即可出锅。
蕨菜拌凉菜
将蕨菜洗净，撕成细丝，放入沸水中焯一下，捞出过凉白开，沥干水分。
准备食盐、白糖、食醋、香油、味精等调料，加入碗中搅拌均匀后淋在蕨菜上，搅拌均匀即可食用。