柴鱼冬瓜汤的做法

做法一

材料

柴鱼干：适量

冬瓜：适量

姜块：适量

鸡精或盐：适量

水：适量

步骤

将柴鱼干用水洗净，用温水浸泡30分钟至柔软。

冬瓜去皮，切成块状。

姜块切成片状备用。

将适量的水倒入汤锅中，烧开后将柴鱼干放入，煮15分钟，撇去浮沫。

加入冬瓜块和姜片，继续煮10分钟至冬瓜熟透。

根据个人口味加入适量的鸡精或盐调味，煮沸后即可关火。

将汤倒入碗中，即可食用。

做法二

材料

柴鱼一条

冬瓜250克

干贝6-8颗

料酒少许

蒜2瓣

姜一块

步骤

干贝洗干净，用清水浸泡2个小时。

柴鱼用锤子或硬物敲打至软，头尾砍块，把鱼身的皮和肉撕成条洗净，清水泡软。

冬瓜去皮切厚块，姜洗净切丝，蒜洗净，切成蒜末。

将油锅烧热，加入花生油，放入蒜末爆出香味，倒入柴鱼，干贝翻炒至鱼肉微软。

往锅中加适量清水，加入少许料酒和姜丝，盖上锅盖，中火煮15分钟。

再倒入冬瓜，煮至冬瓜熟软，就可以加入少许食盐调味。

做法三

材料

柴鱼3两

冬瓜半斤

大蒜3瓣

香葱1根

姜2片

料酒1小勺

花生油、盐、味精适量

步骤

将柴鱼洗净，放水中泡软用手撕成条块状。

冬瓜去皮洗净切片，香葱、大蒜分别洗净，切细，姜切丝。

将油锅烧热，加入花生油，放入大蒜末爆出香味，倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起。

往锅中加适量清水，加入料酒、姜丝，盖上锅盖，温火煮15分钟。

加入葱花、盐、味精调味即可。

做法四

材料

冬瓜1000克

柴鱼半条

盐适量

白糖少许

鸡精少许

胡椒粉适量

蒜子两粒

姜两片

步骤

蒜子和姜切片，用小许油爆至金黄色。

冬瓜去皮去芯，约净重750克，切厚件。

全部材料放进中号瓦煲内。

加水，放至全部材料的3/4处。

开火煲开，转中火，约煮15分钟左右，冬瓜变软就熟了，连煲一齐上菜的。冬瓜不用煮得过烂，瓦煲保温，放在桌子上，冬瓜会更软的。好香啊，来一碗!。

做法五

材料

冬瓜200g

姜适量

柴鱼50克

汤料适量

步骤

洗净汤料放水开煲。

柴鱼可先用温水泡一泡，然后待水烧开了十分钟左右放进去。

冬瓜带皮切块备用。

放柴鱼烧开10分钟左右放冬瓜。

用文火煲一小时左右消暑解渴。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。