三丝粥的做法

三丝粥的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 基础版三丝粥

原料：

大米

土豆

胡萝卜

木耳

做法：

1. 大米淘洗干净备用。

2. 木耳洗净泡发后切丝。

3. 胡萝卜清洗干净后切成丝。

4. 土豆洗净去皮后切成丝。

5. 锅热倒油，倒入蔬菜丝翻炒均匀，然后加入适量盐进行调味。

6. 待蔬菜丝炒至五分熟后倒入适量清水，盖好锅盖烧开。

7. 烧开后倒入大米继续闷煮至大米软烂熟透即可。

2. 改良版三丝粥

原料：

黄萝卜泡菜

肉羹

红萝卜丝

香菇丝

蛋

高汤

蒜末

太白粉

水

调味料：

盐

乌醋

糖

味精

白胡椒粉

香油

做法：

1. 黄萝卜泡菜切丝，蛋打散搅匀备用。

2. 将高汤倒入锅中加热，依序加入肉羹、红萝卜丝、香菇丝略煮，再改中小火续煮。

3. 将调味料加入高汤中搅拌均匀，再将太白粉水调匀，徐徐倒入锅中芶芡至适当的浓稠度即可。

4. 将黄萝卜泡菜丝加入汤中，再慢慢倒入蛋液，汤杓依同一方向轻轻搅拌，约3秒后蛋液芶芡成细碎蛋花后立即熄火即可。

3. 海鲜版三丝粥

原料：

罐头鲍鱼

猪里脊

鲜鱿鱼

水发香菇

芹菜

冬菜

大地鱼

米饭

调料：

鱼露

料酒

味精

葱

姜

做法：

1. 将猪里脊、鲍鱼、鲜鱿鱼、水发香菇切丝，在开水中焯一下捞出，芹菜、冬菜、大地鱼切粒。

2. 炒锅置火上，加入高汤、米饭与各种配料一起下入，而后放入鱼露、料酒、味精等调好口味，使米饭煮至开花时，盛入碗内，面上撒上大地鱼粒即成。跟小菜一起上桌。

4. 红薯丝粥

原料：

红薯

大米

清水

做法：

1. 红薯去皮洗净搓成丝，大米同样洗净。

2. 洗好后的大米，红薯丝倒入压力锅中。

3. 加入适量的清水。

4. 压力锅放电磁炉上，大火煮开，压至5分钟即可。

5. 三丁粥

原料：

瘦肉

香菇

胡萝卜

大米

做法：

1. 瘦肉、香菇、胡萝卜切丁。

2. 大米洗净加入适量冷水中火煮开。

3. 煮米的时候，另起一锅，热锅冷油，倒入瘦肉丁。

4. 瘦肉炒至变色后加入醋、料酒、胡椒粉炒香。

5. 然后加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀后加入一勺盐。

6. 炒好后将三丁倒入煮开了的大米里，翻炒一下，以免米饭结块儿。

7. 再加入一碗冷水，大火煮开，加一勺盐。煮至水油变得浓稠了，转小火盖盖闷煮。

8. 大约煮20分钟左右就可以了，只要看水快煮干了即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。