羊肉韭黄水饺怎么调馅

调制羊肉韭黄水饺的馅料需要以下步骤：

准备食材

新鲜羊肉 斤半

面粉 适量

韭黄 一斤

香菜、蒜苗 适量

花椒 20余粒

姜 一块

葱 一根

菜籽油、香油 适量

五香粉、胡椒粉 适量

生抽、老抽、耗油 适量

盐、鸡精 适量

辣椒粉、醋 适量

制作花椒水

取花椒适量，用开水泡半小时，待水放凉后使用。

准备调料

葱切葱花，姜切末，香菜和蒜苗切碎备用。

调制肉馅

羊肉选肥瘦相间的，用机器或手工加工成肉末，宜细一点。