户外美食秋天制作羊肉串

秋天制作羊肉串的步骤如下：

选材

选择新鲜的羊腿肉或羊肩肉，肉质鲜嫩且多汁。

腌制

将羊肉切成小块，加入适量的盐、糖、生抽、蚝油、黄豆酱、香菜段、洋葱块、花椒粉、孜然粉等调料。

用手抓拌均匀，腌制一晚上或几个小时，让羊肉充分吸收调料的味道。

串肉

用泡水的牙签或竹签将腌制好的羊肉块串成小串。

炸或烤

炸：热锅热油，油微微冒烟后中小火下肉串炸，炸至金黄色，约6-8分钟。

烤：预热烤炉至中火，将串好的羊肉串放置在烤炉上，不断翻面，并均匀涂抹孜然粉、辣椒粉等调料，烤至羊肉表面金黄、肉质嫩滑，约15-20分钟。

享用

炸好的羊肉串盛出后撒上孜然粉和辣椒粉，即可享用。

小贴士：

腌制时间越长，羊肉越入味。

炸或烤制过程中要注意火候控制，避免外焦里生。