炒西兰花有味道怎么办
炒西兰花时如果出现异味，可以尝试以下方法来改善味道：
焯水
在炒制西兰花之前，先将其放入沸水中焯一下水。焯水可以去除西兰花的杂质和苦味，同时还能定色，使其保持翠绿色。
焯水时，可以在水中加入少量食盐和食醋，食盐有助于杀菌，食醋可以使菜头更加蓬松，去除异味。
焯水时间不宜过长，通常30秒左右即可，然后迅速过一遍凉水，可以使西兰花的口感更加爽脆。
控制火候
炒西兰花时，火候要掌握得当，避免过度烹饪导致西兰花泛黄，产生硫磺味。
直接炒制西兰花时，容易出现外焦内软的情况，因此建议先焯水再炒制，以确保均匀受热。
调味
在炒制过程中，可以加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，提升西兰花的鲜味。
炒制时，先将蒜片爆香，再加入焯好的西兰花快速翻炒，使蒜香均匀渗透每一朵菜花。