不用面条的卤味

土豆胡萝卜鸡肉卤

食材：土豆1个，胡萝卜半根，鸡胸肉1块，蒜苔一把，洋葱半个，蒜苗3根。

做法：

1. 鸡肉切丁，用料酒和生抽腌制，加蒜末和姜末去腥。

2. 土豆、胡萝卜、蒜苔切丁。

3. 油热后放入肉，炒熟后放配菜。

4. 放入神仙酱汁（黄豆酱一勺，耗油一勺，甜面酱一勺，生抽一勺，老抽一半勺），加一碗水，煮一煮。

5. 快熟后放入洋葱，搅拌均匀，放入适量食盐，出锅。

肉丝卤

食材：猪里脊肉200克，干木耳10克，胡萝卜50克，青蒜苗2根，葱1段，姜2片，蒜2瓣。

做法：

1. 里脊肉洗净后切成细丝，用盐、料酒和水淀粉拌匀，腌制15分钟。

2. 干木耳提前用水泡发，清洗干净后切成细丝；胡萝卜洗净削皮后切成细丝；青蒜苗洗净切成小段；葱切段、姜切片、蒜拍碎备用。