虾仁西兰花炒黄瓜

虾仁西兰花炒黄瓜的详细做法

食材准备

虾仁 200克

黄瓜 1根

西兰花 适量

胡萝卜 半根

大蒜 3瓣

姜 1小块

料酒、生抽、淀粉、盐 适量

前期处理

虾仁处理

解冻虾仁，洗净后用厨房纸巾吸干水分。

加入盐、料酒和淀粉，腌制15-20分钟。

黄瓜处理

清洗黄瓜，可用盐水浸泡10-15分钟去除农药残留。

切成小段或薄片，备用。

西兰花处理

西兰花摘成小朵，用滚水焯熟，捞出沥干备用。

胡萝卜处理

胡萝卜切成丁，焯水至7-8成熟。

烹饪步骤