豆腐虾仁香菇西兰花

豆腐虾仁香菇西兰花是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花：1颗

虾仁：150克

香菇：3朵

豆腐：1块

鸡蛋：2个

姜片：适量

蒜片：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

酱油：适量

香油：适量

做法步骤：

准备工作

西兰花洗净切小朵，放入加盐的凉水中浸泡5分钟，然后清洗干净。

虾仁去虾线，加盐、料酒腌制5分钟。

香菇洗净切片。

豆腐切成小块。

鸡蛋打散备用。

炒鸡蛋

锅中加油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至八成熟后盛出备用。

炒虾仁

锅中加油，放入姜片和蒜片爆香，加入腌制好的虾仁翻炒至变色，捞出备用。