谁是腊肉
腊肉是指 经过腌制后再经过烘烤或日光下曝晒等过程所制成的加工品。它主要流行于四川、湖南和广东一带，在南方其他地区也有制作。通常在农历腊月进行腌制，因此称作“腊肉”。
关于腊肉的起源，有多种传说和记载：
苗族发明说：
传说腊肉是苗族人发明的。相传苗族是蚩尤的后裔，在战争逃难之际，为了便于携带和保存，有人将肉类先腌后熏，制成了腊肉。
周朝记载：
腊肉的记载可以追溯到周朝，当时政府有专门的组织管理官民进贡腊肉，民间也有学生把肉干作为学费和礼物送给老师。
自然风干说：
还有一种说法是腊肉最早是因为制作方式而得名，即将鲜肉以盐或酱腌渍后再行风干。
无论哪种说法，腊肉作为一种传统的肉类食品，其制作方法和风味在各地都有所不同，但共同的特点是腌制后经过特殊处理，具有较长的保存时间和独特的风味。