土豆西红柿银耳木耳鸡蛋

木耳土豆鸡蛋西红柿是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2颗

土豆：1颗

木耳：适量（干木耳需提前泡发）

鸡蛋：2枚

盐：适量

油：适量

酱油：1勺（可选）

葱：1根（切碎）

姜：1片（切碎）

鸡精：少许（可选）

胡椒粉：少许（可选）

制作步骤：

泡发木耳：

将干木耳用温水浸泡，泡发后清洗干净，沥干水分备用。

土豆处理：

土豆去皮后切成细丝，泡水备用。

西红柿处理：

西红柿洗净后切成小块。

炒鸡蛋：

热锅凉油，打入鸡蛋液，加入少量盐，炒至凝固成块，盛出备用。

炒土豆丝：

锅中加入适量油，放入土豆丝翻炒至整体变透明。

炒西红柿：

将西红柿块加入锅中，翻炒至外表皮略皱。

合炒：

将炒好的鸡蛋、土豆丝和木耳一起放入锅中，加入适量盐、酱油（可选）、葱碎和姜碎，翻炒均匀。

调味：

根据个人口味加入鸡精和胡椒粉（可选），继续翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士：

土豆丝：炒土豆丝时，可以加入少量水或高汤，以防止粘锅，同时使土豆丝更加嫩滑。

西红柿：炒西红柿时，可以加入少许糖，以中和西红柿的酸味，使其更加鲜美。

木耳：泡发后的木耳要彻底清洗干净，去除杂质，以保证口感和卫生。

这道木耳土豆鸡蛋西红柿不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。