青椒炒木耳鸡蛋馅

青椒木耳炒鸡蛋是一道营养丰富、做法简单的家常菜。以下是这道菜的食材准备和详细做法：

食材准备：

木耳：适量（干木耳需提前泡发，洗净切小块）

青椒：1个（去籽切丝）

胡萝卜：半根（切丝）

鸡蛋：2个（打散）

蒜末：适量

调味料：

盐：适量

生抽：1勺

鸡精：适量（可选）

花生油：适量

味极鲜：适量（可选）

做法步骤：

准备食材

木耳提前泡发，洗净后切成小块。

青椒去籽后切成丝。

胡萝卜切成丝。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

蒜末备用。

炒鸡蛋

锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加热后放入蒜末爆香。

加入木耳翻炒至断生。

加入青椒丝继续翻炒。

如果喜欢甜味，可以加入胡萝卜丝一同翻炒。

合炒

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

加入盐、生抽（或味极鲜）和鸡精（可选）调味，继续翻炒至所有食材熟透且味道均匀。

出锅装盘

将炒好的青椒木耳炒鸡蛋盛出装盘，即可享用。

小贴士：

泡发木耳：干木耳需提前用温水泡发，洗净后切成小块，以便炒制时更易熟透。

鸡蛋炒至金黄：炒鸡蛋时要用中小火，确保鸡蛋炒至两面金黄且完全凝固，这样炒出的鸡蛋口感更佳。

调味：可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入生抽和糖。

这道青椒木耳炒鸡蛋不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合日常餐桌。希望你能喜欢这道美味的家常菜!