鸡蛋番茄芹菜木耳

这是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括鸡蛋、西红柿、木耳和青菜。下面是这道菜的详细做法：

鸡蛋 2-3个

西红柿 2-3个

木耳适量（根据个人口味）

青菜（如白菜、花菜等）适量

葱、姜、蒜适量

盐、糖、味精等调味品适量

鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，滑炒至基本凝固后盛出备用。

西红柿洗净，切成滚刀块或丁。

木耳提前泡发，洗净后撕成小片或撕成小朵。

青菜洗净，切好备用。

葱、姜、蒜切碎备用。

锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

放入西红柿翻炒，炒至出汁。

加入木耳和青菜，继续翻炒。

倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、糖和味精调味，快速翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入一些酱油、蚝油或其他调味料提味。

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

这道菜的口感丰富，鸡蛋的滑嫩与西红柿的酸甜、木耳的清脆以及青菜的爽脆相结合，非常适合家庭日常食用。此外，根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量，使菜肴更符合自己的口味偏好。