猪肝炖香菇木耳

猪肝炖香菇木耳是一道营养丰富的菜肴，结合了猪肝的补肝养血功效和香菇、木耳的多种营养成分。以下是几种不同的做法：

方法一：

材料

香菇30克

新鲜猪肝200克

黑木耳20克

步骤

香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发，胀发后捞出，浸泡水备用。

猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀。

炒锅加植物油烧至六成热，投入葱花、姜末翻炒，出香后投入猪肝片，急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻，加入鸡汤或鲜汤及浸泡液的滤汁，再加精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

方法二：

材料

猪肝

木耳

鸡精

料酒

姜

蒜

步骤

木耳泡发。

猪肝洗净，切块。

先放木耳炖1-2小时，后放猪肝，再炖2-3小时。

方法三：

材料

猪肝200克

木耳20克

葱适量

生姜适量

料酒适量

食盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

食用油适量

步骤

猪肝洗净，切成薄片，用料酒腌制10分钟，去腥味。

木耳用温水泡软，剪去硬根部，洗净备用。

葱、姜切末备用。

热锅加热，加入适量的食用油，放入姜末炒香。

将腌制好的猪肝放入锅中翻炒至变色。

加入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫。

改用小火煮10分钟，直到猪肝变熟。

加入泡软的木耳，继续煮5分钟。

加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味进行调味。

撒上葱花，煮沸即可。

方法四：

材料

猪肝200克

干香菇6朵

生姜片5片

葱段适量

盐适量

清水适量

步骤

猪肝洗净切片，用盐水浸泡15分钟，去腥味。

干香菇洗净，用温水浸泡至软，切片备用。

热锅冷油，将姜片和葱段爆香。

将切好的猪肝放入锅中煸炒至变色。

加入清水，煮沸后转小火，继续煮15分钟。

将香菇片放入锅中，再煮5分钟。

最后加入适量盐调味即可。

方法五：

材料

黑木耳

猪肝

猪骨汤1500ml

香菜适量

鸡粉适量

食盐适量

步骤

黑木耳泡发后洗净，猪肝处理干净并切片，然后将两者一同放入锅中，加入适量清水炖煮。

待汤品煮熟后，加入适量调味料即可食用。

二者搭配煮汤，既美味又营养，是冬季提升血小板的佳品。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。