香茅清炒虾仁

香茅清炒虾仁是一道具有独特香气的菜肴，主要材料是虾仁和香茅。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

虾：250克

香茅：1根

姜：适量

蒜瓣：4枚

黄瓜：半根

料酒：10ml

盐：2g

白糖：5g

生抽：10ml

五香粉：少许

湿淀粉：适量

处理虾仁

虾肉去壳取肉，挑去肠泥后冲洗干净，沥去水分。

虾肉用料酒、盐、白糖、姜丝、五香粉少许腌制10分钟。

准备配菜

洗净的蘑菇切块。

黄瓜滚刀切块。

香茅切段，香茅根备用。

炒制过程

平底锅倒入适量食用油，爆香姜丝、蒜瓣和香茅。