清蒸草鱼怎么切

清蒸草鱼的切法有以下几种：

从腹部剖开，背部相连，两面各斜切几刀。这样既方便入味，又不会切断鱼肉。

在鱼身上中间肉多的地方先顺着鱼身划1长刀，然后在长刀两边划出叶子1样的短刀。这种切法适用于肉质较薄的草鱼。

从背上切块，不要切到底，少量料酒涂抹均匀，用姜片夹在刀口处，肚子里放姜片葱丝。这种切法可以让鱼更加入味且易于成熟。

将草鱼去膛去腮洗净，切去鱼头鱼尾，再分成两片。然后横切几刀，用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉、生抽把鱼腌制十分钟。

综合以上几种切法，可以根据草鱼的大小和肉质选择合适的切法，以便更好地入味和保证蒸鱼的口感。