清蒸芒果贝做法

清蒸芒果贝的做法如下：

处理芒果贝

将芒果贝放入盐水中浸泡，帮助其吐出沙粒。

清洗干净后，放入蒸箱中上汽蒸2分钟。

取出后，去除一半的壳，摆放在盘子上，露出贝肉。

准备调味汁

将蒜蓉、红葱头碎和金不换碎切碎备用。

在一个小碗中，将闽式捞汁（头抽鲜上鲜酿造酱油10克、蚝油40克、鸡精10克、米醋60克、糖20克）混合均匀，搅拌成调味汁。

组合与装盘

将调好的调味汁均匀地淋在芒果贝上。

最后撒上切好的蒜蓉、红葱头碎和金不换碎，增加香气和风味。

蒸制时间：根据芒果贝的大小和数量调整，一般2-3分钟即可，避免过长时间导致贝肉变老。

这样做出来的清蒸芒果贝口感鲜美，保留了贝肉的原汁原味，同时通过调味汁的添加，增添了丰富的风味。