清蒸酱汁鱼做法

清蒸酱汁鱼的做法如下：

准备食材

一条鱼（如大黄鱼、虎头鱼等）

姜（适量）

葱（适量）

料酒（适量）

酱油（适量）

蒸鱼豉油（适量）

白糖（少许）

海米（适量）

蒜（适量）

小米辣（适量）

鸡精（少许）

胡椒粉（少许）

淀粉（适量）

香菜（适量）

处理鱼

将鱼洗净，刮去鱼鳞和内脏，尤其是鱼肚子和鱼鳃的地方，腥味最容易残留。