芋头豆腐烩饭
芋头豆腐烩饭是一道美味且富有营养的菜肴，主要食材包括香菇、芋头、三角油豆腐、葱、蒜和香菜。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
香菇 5朵
芋头 1/2颗
三角油豆腐 6块
葱 少许
蒜 2颗
香菜 少许
香菇素蚝油 适量
米酒 适量
前期处理
香菇泡水后切条状。
三角油豆腐对切一半成小三角形状。
芋头削皮洗净后切块状，大小约豆腐大小。
葱切段状。
蒜敲碎后再切成细末。
香菜切小碎段。
炸制食材
将芋头下锅油炸，使外表呈现金黄色，外酥内软后再捞起备用。
油豆腐可以再放入油炸一两分钟，使其香味更突出。