冬天怎么挑选芋头好不好
在冬天挑选芋头时，可以参考以下几点：
看表皮
拨开表皮的皮毛，查看是否有发霉、腐烂、硬化或干瘪等情况。新鲜的芋头表皮应无这些痕迹。
表皮应带有湿润的泥土，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜。
避免选择表皮有斑点、烂点或虫眼的芋头，这些可能意味着芋头品质较差。
看新鲜度
新鲜的芋头通常比较硬，如果发软，说明放置时间较长。
可以用手捏一捏芋头，如果手感较硬，则说明比较新鲜。
看重量
同样大小的芋头，选择较轻的那个。轻的芋头水分含量较少，淀粉含量较高，口感更粉糯。
看根须
-用刀将根须部位切开，切口处会出现一些乳白色的黏状液体。如果液体浓稠且呈现细腻的白色，说明芋头口感较好。
芋头根部有很多凹下去带土的小洞，称为沙眼。沙眼越多，芋头口感越粉糯。
看整体形态
选择体型匀称、没有破损的芋头。体型匀称的芋头品质较好，且口感更佳。