枸杞排骨芋头
枸杞排骨芋头是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
排骨：500克
芋头：500克
姜：3片
蒜：3瓣
枸杞：适量
香葱：2根
盐：适量
料酒：1汤匙
胡椒粉：少许
水：适量
制作步骤
处理排骨
将排骨切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。
用冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水3分钟后捞出，用温水冲洗干净备用。
准备芋头
芋头去皮后切成滚刀块。
为避免手被芋头的黏液刺激，可以戴上手套操作，或先用热水稍微烫一下芋头再剥皮。
炖煮排骨
锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨，再次加入姜片，用大火煮开后转小火炖煮30分钟，让排骨的鲜味融入汤中。
加入芋头
将切好的芋头放入炖锅，与排骨一同炖煮20分钟，直到芋头变软，汤汁开始变得浓稠。