油炸芋头丸子不成型
油炸芋头丸子不成型可能有以下几个原因：
面糊过稀或过稠 ：芋头泥与面粉或淀粉的比例要适中，过稀的面糊容易散开，过稠的面糊则容易使丸子过硬。建议根据个人口感和实际情况调整比例。油温不当：
油温过高或过低都会影响丸子的成型。油温过高会使丸子外焦里生，油温过低则会使丸子吸油过多，不易成型。建议将油温控制在160-180度之间。
搅拌不均匀：
在调制芋头泥时，一定要沿着同一个方向快速搅拌，使面糊均匀无颗粒。如果搅拌不均匀，丸子在炸制过程中容易散碎。
丸子大小不一致：
搓丸子时大小要均匀，这样炸的时候才能受热均匀，避免有的丸子炸得过大或过小，影响成型。
炸制时间不当：
炸制时间过短，丸子未熟透；炸制时间过长，丸子易炸焦。建议根据丸子的大小和油温调整炸制时间，一般5-8分钟即可。
丸子形状不完整：
在搓丸子时，可以先将芋头泥分成若干等份，每份再搓成圆球，这样更容易保持丸子的完整形状。
油温测试不准确：
在炸制前，可以先将一小块面糊放入油中测试油温，确保油温适宜后再放入丸子。
建议
在调制芋头泥时，确保面糊的稠度适中，不要过稀或过稠。
控制好油温，使其在160-180度之间。
搅拌芋头泥时要均匀，确保没有颗粒。
搓丸子时大小要均匀，保证受热均匀。
根据丸子的大小和油温调整炸制时间。
可以先将一小块面糊放入油中测试油温，确保油温适宜后再放入丸子。
通过以上方法，可以有效解决油炸芋头丸子不成型的问题。