牛奶腌羊肉串

牛奶腌羊肉串是一种独特的烤肉风味，其特点在于使用牛奶和多种香料腌制羊肉，使烤出的羊肉串口感更加鲜嫩多汁。下面是制作牛奶腌羊肉串的步骤和所需材料：

材料准备

羊肉：选择肥瘦相间的羊腿肉或瘦肉，切成适当大小的块状。

牛奶：用于腌制，与肉的比例大约为1:2。

洋葱：切碎，用于增加风味。

香料：孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、盐、糖、白芝麻等。

竹签：用于串肉。

腌制过程

1. 将羊肉块放入盆中，加入切碎的洋葱和牛奶，充分拌匀。

2. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制20~30分钟，让羊肉充分吸收牛奶和洋葱的香味。

3. 腌制好的羊肉块串在竹签上，注意每串肉块的数量和肥瘦搭配。

烤制过程

1. 预热烤箱至200摄氏度（392华氏度）。

2. 将串好的羊肉串放在烤盘上，刷上一层橄榄油。

3. 撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟，中途翻面一次，直到羊肉表面吱吱冒油，呈现出金黄色。

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