洋葱虾仁炒五花肉的做法

准备食材

洋葱 1个

青椒 1个

鲜虾仁 适量

五花肉 适量

酱油 2勺

盐 适量

蚝油 1勺

黑胡椒 少许

鸡精 1小勺

葱 一段

处理食材

五花肉切成薄片或条状，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。

洋葱切丝，青椒切块，葱切段。

鲜虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入五花肉片，炒至微焦黄色，加入葱丝和少许酱油，翻炒一下。

放入切条的青椒和切丝的洋葱，继续翻炒至洋葱变软。

最后放入鲜虾仁，快速翻炒，使虾仁变红，根据口味可适量加入酱油或老抽，撒少量黑胡椒粉和鸡精，翻炒均匀后出锅。

提示和建议

炒五花肉时，火候要掌握好，先用中火将肉炒出油，再转小火炒至熟透，这样炒出的肉更香更入味。

虾仁不要炒得过熟，保持鲜嫩口感，最后加入可提升整体鲜味。

这道洋葱虾仁炒五花肉结合了五花肉的肥美和虾仁的鲜嫩，口感丰富，色香味俱佳，适合搭配米饭食用。