鸭翅炒洋葱

鸭翅炒洋葱是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

鸭翅中 7个

洋葱 半个

青椒 2个

红椒 1个

香菜 2棵

葱 半棵

姜 一块

红尖椒 8个

花椒 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

油 适量

黑胡椒粉 适量

鸡精 适量

老抽 适量

大蒜 4瓣

所需工具：

平底锅

炒锅

步骤：

准备食材

将鸭翅在清水中浸泡半个小时，控干水分，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制二十分钟。

莲藕去皮洗净切成条状放清水浸泡去除多余粉质。

青红椒切丝，洋葱切丝，红尖椒从中间切开，葱姜切碎，准备花椒和大蒜。

煎鸭翅

平底锅烧热放油，把鸭翅放进去，盖上盖子，煎五分钟左右翻面，再煎八分钟左右翻面，两面都煎成金黄色即可。

炒制蔬菜

炒锅烧热放油，先放入花椒炒香，再放入红椒丝和姜丝，放入大蒜和葱，炒至变色放入莲藕条。

把莲藕条炒的快没水分时放入鸭翅，倒入适量老抽、料酒，放盐少许，炒至入味倒入青红椒，翻炒均匀后倒入洋葱丝，放鸡精适量调味。

装盘

先把蔬菜类盛出放盘底，摆上鸭翅，把洗好的香菜摘下叶子摆在中间。

提示和建议：

鸭翅一定要提前腌制，这样便于入味，做出后口感更好。

在炒制过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：25分钟

总时间：55分钟

分量：

适合3-4人份

这道菜色香味俱佳，鸭翅的鲜美与洋葱的爽脆相得益彰，非常适合搭配米饭食用。