鲍汁茄子做法

鲍汁茄子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

茄子、细香葱、朝天椒、蒜、鲍鱼汁、生抽、醋、食盐、香油等。

茄子清洗干净，放入蒸箱蒸5分钟。

香葱、辣椒切成小段，蒜捣碎备用。

辅料和调料放在一个碗里兑成碗汁，浇在蒸好的茄子上，拌匀即可。

做法二

茄子一根、青椒一个、老抽1勺、生抽2勺、盐1茶匙、蒜5瓣、姜3片、葱一根、鲍鱼7个、红椒1个、蚝油1勺。

茄子斜切成滚刀块，鲍鱼处理干净后切十字花纹，用盐和料酒腌制。

青椒、红椒切片，木耳泡发洗净，姜蒜打碎。

调料混合均匀，茄子控干水分后加生粉拌匀。

锅里放少量油，将茄子炒至8成熟盛出。

锅里加油炒香姜蒜泥和鲍鱼，加入配菜炒熟。

加入调好的酱汁，翻炒均匀后加半碗水大火煮开收汁。

做法三

茄子一个、鲍鱼汁二勺、甜辣酱三勺、蒜蓉适量、葱花适量、油适量、水适量。

茄子切条，沾粘米粉后炸至微黄。

蒜蓉爆锅后倒入甜辣酱和鲍鱼汁，加水稀释后放葱花，淋在炸好的茄子上。

做法四

茄子500克、西红柿200克、鲜/干香菇6朵、红椒/青椒1个、葱半根、蒜7瓣、杭椒4根、二荆条4根、香菜3根、番茄酱3勺、白糖调料小勺半勺、瑶柱鲍鱼汁3勺、生抽2.5勺、耗油1.5勺、料酒1勺、清水2+6勺、淀粉1勺、味精/鸡精调料小勺半勺、食用油。

茄子切长条，用热水加盐浸泡后挤干水分。

西红柿切片，香菇切条，红椒去蒂去籽切条，葱切切片，蒜拍扁切碎，二荆条切段，杭椒切片，香菜切小段。

调料混合备用，淀粉和水混合备用。

茄子用油炒至软，捞出备用。

锅里加油炒香姜蒜，加入茄子和调料炒匀，加水煮开后小火焖煮10-15分钟，中途翻炒1-2次。

收汁后撒麻油和葱花，翻炒均匀即可。

做法五

长茄子、鲍汁、葱蒜、小辣椒、生抽、食醋、香油、盐、油。

茄子洗净切大片，放入蒸锅里蒸熟取出。

小辣椒切碎，葱蒜切末，调成料汁。

把蒸熟的茄子均匀地浇上料汁，拌匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。