芹菜爆炒龙虾

芹菜爆炒龙虾的做法如下：

准备食材

小龙虾尾 500克

芹菜 100克

红椒 1个

姜 3片

小葱 半根

花椒 10粒

生抽 1勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

处理食材

芹菜切段，红椒去籽切丝，葱姜切丝。

洗净的小龙虾尾，放入倒入清水的锅中，加入料酒去腥，大火烧开煮5分钟，捞出沥干水分。

炒制

起油锅爆香花椒和葱姜。

加入芹菜和辣椒，大火快速翻炒均匀。

加入生抽调味调色，加入蚝油提鲜。

根据个人口味，加入适量的盐。

放入小龙虾尾，大火翻炒2分钟即可关火出锅。