胡萝卜粉条馅饺子

胡萝卜粉条馅饺子的做法如下：

和面

500克面粉用280ml的凉水来和面，边加边搅拌，先把面粉搅成絮状。然后下手揉成一个软硬适中、光滑细腻的面团，盖上纱布给它醒面20分钟。

准备馅料

4根洗净的胡萝卜切成小碎丁。几个洗净的鲜香菇切成小丁。锅里无水无油，倒入切好的胡萝卜，转小火把胡萝卜翻炒出水分，经过翻炒以后的胡萝卜调出来的馅料会更香。

提前煮好的一把粉条，用剪刀剪成小段备用。锅里少放一点油，油热放上一小块猪油化开，下入香菇，炒至表面微微泛黄，加一小勺五香粉，翻炒均匀。然后下入粉条，加一点生抽、老抽、适量盐，翻炒片刻，最后放上提前切好的洋葱丁，翻炒片刻关火放凉，然后盛到装胡萝卜的大碗里，提前切好的葱花和姜末再次搅拌均匀，一份闻起来就特别香的馅料就调好了。

包饺子

案板上撒一些干面粉，把面取出来搓成一根细长条，切成大小均匀的面剂，用手压扁，接着用擀面杖擀成厚度均匀的圆皮。取一张面皮，放上适量的馅料，包成饺子。

煮饺子

锅里水开以后下入饺子，全部下完以后，用铲子沿着边缘轻轻的搅动几下，让它们全部飘起来。盖上锅盖，大火烧开，水开打入一次凉水，再一次烧开以后，看到饺子都能浮在表面，变得胖嘟嘟的就说明熟透了。

这样，一份外皮柔软又劲道，里面馅料口感鲜香的胡萝卜粉条馅饺子就做好了。吃的时候可以搭配自己喜欢的蘸料，一口一个，真的是停不下来。