香菇豆腐胡萝卜一起炒吗

香菇、豆腐和胡萝卜 可以一起炒。以下是一种简单的做法：

食材准备

嫩豆腐 200克

香菇 100克（切片）

胡萝卜 1根（切丝）

大蒜 3瓣（切末）

生姜 1小块（切末）

青红椒 各半个（切丝）

生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉 各适量

植物油 适量

制作步骤

豆腐切成大小均匀的块状，用开水焯一下水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，将锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升至五成热时，放入生姜片和大蒜末，小火煸炒出香味。

将切好的香菇片、胡萝卜丝和青椒丝依次放入锅中，大火翻炒至断生。

加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。

将处理好的豆腐块轻轻放入锅中，避免弄碎，用铲子轻轻推动，使豆腐与其他食材混合均匀。