电饭煲蛋糕大空洞

电饭煲蛋糕出现大空洞的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方案：

蛋清需要打发到完全凝固的程度，以确保有足够的空气进入，使蛋糕膨胀。如果蛋清没有充分打发，蛋糕在烘烤过程中可能无法形成稳定的气孔结构，导致塌陷。

做蛋糕需要使用低筋面粉和淀粉的混合粉。如果面粉用量不足或使用了错误的面粉，蛋糕可能会发硬，无法形成蓬松的结构。

蛋糕需要足够的时间来烘烤，以确保内部完全熟透并定型。如果烘烤时间不够，蛋糕可能未完全成熟，导致结构不稳定，出现空洞。

使用新鲜的食材是制作成功蛋糕的关键。新鲜的鸡蛋、优质的低筋面粉和其他材料能够确保蛋糕的口感和结构。

电饭煲不是专业的蒸蛋糕工具，因此在制作蛋糕时需要特别注意一些细节。例如，确保在放入蛋糕面糊前，电饭煲内胆已经预热并刷油，以减少蛋糕与内胆的粘连。

在电饭煲中制作蛋糕时，保持锅内气压稳定非常重要。可以通过盖上锅盖或堵塞气孔来实现这一点。如果气孔堵塞不当，蛋糕在烘烤过程中可能会因为气压变化而塌陷。

综合以上原因，以下是一个简单的电饭煲蛋糕食谱，以确保蛋糕的口感和结构：

食材准备：

4个鸡蛋