面粉鸡蛋怎么做蛋糕
使用面粉和鸡蛋制作蛋糕的方法如下：
准备材料
鸡蛋：4个
低筋面粉：100克（或普通面粉加玉米淀粉代替）
牛奶：30克
黄油或无味植物油：30克
细砂糖：75克
柠檬汁：少许（用于去腥）
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清中滴入几滴柠檬汁去腥。
打发蛋白：将蛋白打至粗泡，分三次加入细砂糖，打发至蛋白霜能拉出小尖角的状态。
混合蛋黄糊：蛋黄打匀后，加入黄油或植物油搅拌至乳化，再加入牛奶，轻轻搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
结合蛋清与蛋黄糊：将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌至完全融合。
倒入模具：将搅拌好的面糊倒入已经涂抹了黄油或植物油的模具中，轻轻磕几下以排出大气泡。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，通常设置温度为180度，烘烤约20-30分钟，具体时间根据蛋糕的大小和厚度调整。