冬瓜白菜煲汤

冬瓜白菜汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是几种常见的冬瓜白菜汤的做法：

基础版冬瓜白菜汤

材料：

冬瓜 200克

白菜 50克

瘦肉 200克

金针菇 100克

油 5g

盐 3g

味精 1g

步骤：

1. 准备瘦肉并切成块。

2. 准备金针菇并洗净备用。

3. 冬瓜去皮洗净，切成小段。

4. 将水放入锅中，再将小白菜、冬瓜、瘦肉和金针菇放入锅中，小火炖煮10分钟左右，最后加入盐、味精调味即可。

鸡腿肉冬瓜白菜汤

材料：

冬瓜 500克

白菜 300克

鸡腿肉 200克

姜片 3片

大蒜 2瓣

鸡精 适量

盐 适量

料酒 适量

水 适量

胡椒粉 适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切块，用料酒、盐和胡椒粉腌制一段时间。

2. 炒锅中加入适量油，烧热后放入姜片和大蒜翻炒出香味。

3. 把鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟，直到鸡肉煮熟。

5. 捞出鸡肉，撕成丝状备用。

6. 锅中的高汤继续煮开，放入冬瓜块和白菜煮5分钟，直到冬瓜和白菜变软。

7. 加入鸡肉丝，继续煮1分钟。

8. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

清淡版冬瓜白菜汤

材料：

小白菜 100克

冬瓜 150克

葱花 适量

盐 少许

鸡精 少许

步骤：

1. 小白菜洗净掰成段，冬瓜去皮切块。

2. 锅中倒入适量水，大火烧开，把小白菜、冬瓜放进去，转小火炖10分钟左右。

3. 调入盐1克、鸡精1克拌匀，盛出，撒上葱花即可。

冬瓜白菜丸子汤

材料：

冬瓜 500克

白菜 200克

猪肉馅 200克

鸡蛋 1个

姜蒜末 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

香菜（可选）适量

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成块状备用。白菜切成小段。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒和打散的鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉馅用手捏成小丸子。

4. 锅中加入适量的水，烧开后放入丸子煮熟，捞出备用。

5. 同一锅中加入适量的水，将切好的冬瓜块放入，煮至软烂。

6. 加入白菜继续煮熟，调入适量的盐、胡椒粉和料酒，提味。

7. 最后将煮好的丸子加入锅中，再煮片刻即可。可以根据个人口味加入香菜，提升汤的香味。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。冬瓜白菜汤不仅营养丰富，还具有利尿消肿、减肥等功效，适合高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用。