大白菜容易馊

大白菜 容易馊，主要受以下因素影响：

储存条件：

大白菜适宜的贮藏温度为0~1℃、相对湿度95~98%。如果储存温度低于0℃会发生冻害，高于5℃则容易腐烂。此外，如果储存环境湿度过大，也会促进大白菜的腐烂。

储存时间：

新鲜的大白菜如果没有妥善保存，长时间放置会导致叶片变黄、出现暗斑，营养价值降低，并可能积累有害物质。如果储存时间过长，大白菜会失去水分，变得松软，甚至出现腐烂迹象。

微生物污染：

大白菜在储存过程中容易受到细菌和霉菌的污染。如果发现大白菜有刺鼻的酸味、霉味或其他不寻常的气味，说明已经变质，食用后可能引起食物中毒。

病害影响：

大白菜在生长和储存过程中容易受到黑腐病、软腐病等细菌性病害的影响。这些病害会导致大白菜的叶子变色、发黑，甚至出现腐烂现象，影响其新鲜度和食用安全。

建议：为了延长大白菜的保鲜期，应将其存放在适宜的温度和湿度条件下，避免长时间储存。如果需要长时间保存，可以选择耐贮运品种，并在贮藏前适时采收。此外，应定期检查大白菜的状态，及时去除腐烂或变质的叶片，以防止病害的扩散。