鸭血煮白菜汤

白菜鸭血汤是一道营养丰富且美味的汤品，主要材料包括鸭血和白菜，可以根据个人口味添加葱姜、油、盐、鸡精等调味料。以下是制作白菜鸭血汤的详细步骤：

材料准备

鸭血150克

白菜150克

葱姜适量

油适量

盐适量

鸡精适量

制作步骤

鸭血切丁焯水，白菜切片。

起锅热油爆香葱姜，煸炒白菜片刻。

放鸭血和2碗水焖煮10分钟。

放盐和鸡精调味即可。

其他做法

鸭血清洗干净切成小方块，大白菜清洗干净切成块，锅中放油，油热放入鸭血翻炒至变色，加入料酒，再放入大白菜翻炒均匀，加入适量冷水（不要淹没菜因为菜会出水），然后加入适量生抽和老抽，大火加热将水煮沸，小火炖煮六分钟，根据口味放入适量食盐。最后放入洗净的香菜段，煮个三十秒即可出锅。

鸭血撕开包装，放在案板上切开，锅中加入油烧热，下入圆白菜翻炒，接着合入切好的鸭血翻炒，加适量的清水煮开至熟，最后加生抽、盐、牛肉酱调味炒匀即可。

注意事项

大白菜一定要选用新鲜的，否则味道不好。

鸭血也要买纯鸭血，不然不好吃。

鸭血在沸水中煮十到十五分钟之后就会变成固态，时间越少越嫩，但必须要煮透。

这道白菜鸭血汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。可以根据个人口味调整调味料的用量，使汤品更符合自己的口味。