洋葱泡菜猪肝

洋葱泡菜猪肝是一道美味的家常菜，主要食材为猪肝和洋葱，搭配泡菜等调料，口感丰富，营养均衡。以下是制作洋葱泡菜猪肝的详细步骤：

准备食材

猪肝 250克

青椒 2-3个

豇豆 150克

姜 2片

花椒 适量

淀粉 适量

盐 适量

料酒 适量

豆瓣 适量

洋葱 半个

小葱 2根

处理猪肝

猪肝切片，放入料酒、豆瓣、姜片、淀粉腌制10分钟。

准备蔬菜

青椒切丝，洋葱切丝，泡豇豆切小段。

炒制

倒油加热，放入几颗花椒，再放入猪肝，大火翻炒至7成猪肝变色。

加入青椒和洋葱，加盐翻炒，洋葱熟青椒变色后，加入泡豇豆翻炒几下。